“Non c’è ristorante migliore di casa mia!”. In quanti l‘hanno detto almeno una volta. Un ristorante di Parigi è però passato dalla teoria alla pratica, proponendo a suoi clienti di diventare chef per un giorno. Tutto inizia sul sito web. I clienti che hanno competenze culinarie dimostrabili possono candidarsi per gestire la cucina del locale per un’intera serata, proponendo la loro arte e il loro menù. Sembrerebbe un’idea strampalata, ma i risultati dicono il contrario: gli chef improvvisati sono felici di provare e invitano a cena gli amici, il che si trasforma in un fatturato garantito per il ristorante. In Italia non ci ha provato ancora nessuno. La realizzazione non è banale (ci vogliono autorizzazioni sanitarie, permessi e via dicendo), ma potrebbe dimostrarsi altrettanto efficace, soprattutto nei giorni infrasettimanali.