L’idea è quella inizialmente di realizzare un negozio, stile gelateria, per la vendita al minuto (solo da asporto o con tavolini) del semifreddo più conosciuto e apprezzato ovunque: il tiramisù! Si potrebbe proporre in varie varianti, fare consegne a domicilio e, perchè no, proporsi a pizzerie e ristoranti della zona per inserirlo tra i loro menù. Ci si potrebbe anche alleare con catene di gelaterie note per aumentare la varietà dei loro prodotti e permettere così di farsi conoscere ulteriormente. Il tutto alimentato dalla qualità totale del prodotto, pubblicità mirata e passaparola. Credo possa essere una variante interessante di gelaterie e yogurterie. In una fase poi consolidata, si potrebbe poi creare il tiramisù s.t.g. (specialità tradizionale garantita), l’equivalente ad esempio del d.o.c. per altre tipologie di alimento. Si potrebbe infine vendere le materie prime utilizzate per la preparazione (uova, zucchero, caffè), dando ulteriore valore al prodotto e al marchio.
Cosa ne pensate?